餐饮消费大起底:堂食订单同比大增,北海一饭店已被立案处罚
餐饮消费市场复苏 ，堂食订单同比大增 美团数据显示 ，春节假期前6天，全国多人堂食套餐订单量同比去年增长53% ，其中上海堂食消费订单量同比去年增长240% 。春节返乡与出行热潮带动异地消费快速增长 ，异地消费较去年同期增长76% 。三亚、成都 、重庆 、大理、北京等地成为异地消费者堂食订单量多的前5座城市。
上海堂食什么时候恢复
初期“报复性消费 ”现象高档餐厅预订火热：6月29日上海餐厅恢复堂食，人均1000元以上的高档餐厅预订情况良好，这与6月初奢侈品店铺重新开门营业时的景象相似 ，当时爱马仕 、香奈儿和路易威登店铺门口排起了长队 。部分商场消费场景：和上海其他商场一样 ，奢侈品地标恒隆广场在疫情期间完全关闭 。
上海豫园商圈内多家老字号餐饮陆续恢复堂食，具体情况如下：恢复堂食的老字号店铺 绿波廊：午市于3号正式开始 ，是首家恢复堂食的老字号。其他老字号：南翔馒头店 、上海老饭店、春风松月楼、宁波汤团店等 ，于5号起视实际情况陆续恢复堂食。
从政府政策到基层落实滞后一两周，不排除区域街道临时性封闭 ，真正恢复堂食乐观估计要到6月中旬以后 。疫情下帮扶政策对餐饮行业的拉动效果租金方面：国营企业商场门店租金有较大帮扶 ，上海政策是6个月租金减免 。向个体租的门店通常以谈判方式争取租金下调，无法减免 ，比较多减半。
月1日 ，上海进入全面恢复全市正常生产生活秩序阶段 。在这一背景下，餐饮业作为疫情下最先遭受冲击的行业之一 ，也率先迎来了复苏的曙光 。尽管在初期 ，堂食仍受到一定的限制，但这并未阻挡餐饮业的快速恢复。疫情期间，由于人们的外出活动受到限制 ，餐饮业的经营受到了极大的冲击 。
上海可以堂食了 。堂食服务恢复：随着疫情防控形势的持续好转 ，上海的餐饮行业也在逐步恢复正常运营，堂食服务作为餐饮行业的重要组成部分 ，也在逐渐回归。政策支持：上海各级政府积极出台相关政策措施 ，推动餐饮行业的复苏，堂食的回归有助于提升餐饮业的整体活力 。
从6月29日起 ，上海有序开放堂食 。经过备案的餐饮企业经相关监管部门检查评估后 ，可恢复餐饮堂食。上海市商务委指导行业协会发布《本市餐饮服务业复商复市疫情防控指引》（第三版），对餐饮企业开展堂食重点明确六个方面要求：一是实行堂食服务备案管理 。
上海堂食最新政策
〖壹〗 、恢复堂食的老字号店铺 绿波廊：午市于3号正式开始 ，是首家恢复堂食的老字号 。其他老字号：南翔馒头店 、上海老饭店、春风松月楼 、宁波汤团店等 ，于5号起视实际情况陆续恢复堂食。防疫措施 员工管理：员工上岗前需测量体温并出示“随申码 ”绿码，体温正常且绿码方可进店。
〖贰〗 、上海可以堂食了 。堂食服务恢复：随着疫情防控形势的持续好转 ，上海的餐饮行业也在逐步恢复正常运营 ，堂食服务作为餐饮行业的重要组成部分，也在逐渐回归 。政策支持：上海各级政府积极出台相关政策措施，推动餐饮行业的复苏 ，堂食的回归有助于提升餐饮业的整体活力。
〖叁〗、在中国 ，小餐饮是否需要提供堂食服务，主要取决于经营者的具体经营模式以及当地的市场监管要求 。根据现行法规 ，小餐饮经营者可以选取不同的经营方式：纯外卖模式：如果经营者仅通过外卖平台销售食品 ，不设顾客就餐区域，则无需提供堂食服务 。
〖肆〗 、顾客应科学佩戴口罩 、扫场所码或“数字哨兵”（必须持有7两小时内核酸检测阴性证明） ，且测量体温无异常。五是倡导餐饮新风尚 。按照《上海市公筷公勺和分餐制服务规范》做好餐饮堂食服务 ，鼓励实行餐饮桌长制，就餐时间一般掌握在5个小时左右 。六是继续加强日常监管。
